Hof Murmatt
  • Willkommen
  • Philosophie
  • Spycher Hofkulinarik
  • „Gmiäs“-Abo
  • Biofleisch
  • News
  • Willkommen
  • Philosophie
  • Spycher Hofkulinarik
  • „Gmiäs“-Abo
  • Biofleisch
  • News

News

hofmurmatt

Mit Freude und Sorgfalt hergestellte, naturbelassene Hofprodukte!

Nach der gelungenen Winter-Tavolata im letzten Dez Nach der gelungenen Winter-Tavolata im letzten Dezember öffnen wir nun zum zweiten Mal die Türen für Einzelpersonen, die gerne einmal in den Genuss unserer Hofküche kommen möchten. 

Alleine, zu zweit oder als kleine Gruppe.
Sei Teil am grossen Tisch im Spycher, erlebe die kulinarische Vielfalt vom November und geniesse einen gemütlichen Abend bei uns auf dem Hof Murmatt!

An beiden Abenden hat es noch Platz, und wir freuen uns sehr über eure Anmeldungen per Direktnachricht oder per Email.
Bohnenmorgen! Danke @angtheclock fürs auskernen! Bohnenmorgen!
Danke @angtheclock fürs auskernen! 

#borlottobeans #auskernbohne #winterarbeit #handcrafted #böhnli
Dieses Wochenende haben wir den Winter & seine kul Dieses Wochenende haben wir den Winter & seine kulinarische Vielfältigkeit zelebriert & an zwei Abenden ein 4-gängiges Menü mit den Produkten vom Garten, vom Keller & vom Stall serviert. 
Danke allen die an der Winter Tavolata unsere Gäste waren! Es war uns ein Genuss!

📸@roorweidli
Es hat noch ein paar Plätze frei am grossen Tisch! Es hat noch ein paar Plätze frei am grossen Tisch!
Wir freuen uns!

Herzlich, Anita, Martin & Vreni

#farmtotable #lokalgenießen #nidwalden
"Osternästli-Versteckis" der besonderen Art! 🐰🥚🌱 "Osternästli-Versteckis" der besonderen Art! 🐰🥚🌱

Wir wünschen allen wunderbare Feiertage!

#mulchgemüse #biogarten #biogemüse #biosuisse #hofmurmatt #ennetmoos
Dieses herzige Bild hat Martin gestern Abend gemac Dieses herzige Bild hat Martin gestern Abend gemacht. Nach dem Tag auf der Weide hat das eintägige Kälbli "Hazel" gefehlt. Gefunden hat es unser Sohn Alvar schlussendlich inmitten vom hofeigenen "Palmenstrand" 🌴🌴🌴genüsslich am chillen.

Symbolbild für kreislaufbasierte Landwirtschaft oder einfach nur ein supersüsser Schnappschuss?!
Herbst 2023 ♥️ #nofilterneeded #marketgarden #bio Herbst 2023 ♥️

#nofilterneeded #marketgarden #biogarten #ennetmoos #hofmurmatt
So, langsam kommt Freude auf im Junigarten. Die er So, langsam kommt Freude auf im Junigarten. Die ersten Erbsli wurden gesichtet. Die Zucchettis zeigen schon Fruchtansätze, die Tomaten fangen an zu blühen und überall ist es farbig, summts & brummts.
Diese Woche haben wir das letzte Mal in dieser Sai Diese Woche haben wir das letzte Mal in dieser Saison GMIÄS an unsere AbonenntInnen geliefert! 

Die Körbe sind gereinigt & warten auf den nächsten Frühling. Für uns beginnt nun eine ruhigere Phase mit Zeit zum aufräumen, sortieren & neu aufgleisen. Nach der Saison ist jedoch bekanntlich schon vor der Saison. Im Dezember fangen wir bereits schon mit dem Anbauplan fürs nächste Jahr an, bestellen Setzlinge & Saatgut und beschäftigen uns mit dem neuen Rüstraum. Auch wenn die Arbeit auch in dieser Phase nicht ausgeht, mag ich diesen Teil des Jahres, die Zeit der Regeneration und der Entschleunigung sehr.

@hofmurmatt #gmiäs #gemüseabo #marketgarden #ennetmoos #winterpause
Heute haben wir mit unserem ganzen Team den neuen Heute haben wir mit unserem ganzen Team den neuen Erdkeller eingewiehen!
Die Akustik wurde vom teameigenen Jodelduett getestet & für gut empfunden! 😄
Beim Quiz wurde geschätzt, wieviele Steine, wieviel Mörtel & wieviel Wasser das Mauerwerk verschlungen hat:
🧱6372 Backsteine
🧱8320 Kilo Mörtel (trocken)
💧1248 Liter Wasser

Anschliessend gabs ein feines Mittagessen im @alpina_einhorn, wo wir uns einmal mehr von den Kochkünsten unserer letztjährigen Praktikantin überzeugen konnten!

Das Gruppenfoto ging leider vergessen! 🤷

#hofmurmatt #erdkeller #apero #bestesteam #danke
Heute war unsere treuste Hofkulinarik Mitarbeiteri Heute war unsere treuste Hofkulinarik Mitarbeiterin, (mein Mami Vreni) für einmal Gast! 

#gardenfocaccia #herbstgemüse #biosuisse #farmtotable #gmiäs #hofmurmatt #ennetmoos
Nach den dienstäglichen Korb Lieferungen fahren wi Nach den dienstäglichen Korb Lieferungen fahren wir jeweils am Mittwoch mit einem vollbepackten Auto die wöchentlichen Bestellungen unserer zwei treusten Gastro Kunden aus!

An dieser Stelle möchten wir uns wieder einmal von Herzen für die Treue übers ganze Jahr bedanken.
Danke für die grosse Bereitschaft, eure Menüplanung unserem Angebot anzupassen!
So machts Freude!

@culinariumalpinum
@HOEFLI_STANS

#farmtotable #lokalgenießen #biogemüse #gastronidwalden #biosuisse
Am Freitag hatten wir Besuch vom Team & dem Vorsta Am Freitag hatten wir Besuch vom Team & dem Vorstand der Kleinbauernvereinigung.
Die @kleinbauern_petitspaysans engagieren sich mit tollen Kampagnen & Projekten für eine vielfältige, ökologische und soziale Landwirtschaft. 

Ein Projekt ist die #regiochallenge. Die Idee der Regio Challenge ist einfach: Eine Woche lang nur essen und trinken, was in etwa der Entfernung einer Velotour (30 km) entstanden ist. Mit der schweizweiten Aktionswoche will die Kleinbauern-Vereinigung für einen nachhaltigen, regionalen und saisonalen Konsum sensibilisieren. 

Nach der Führung durch den Garten und den (leeren) Stall gabs dann unser persönliches Regio Challenge Menü für die Gruppe. Mit vorwiegend hofeigenen Produkten, ergänzt mit regionalen Zutaten: 

Kleines Randensüppli mit mariniertem Fenchel, dazu Focaccia aus luzerner Dinkelmehl mit Mangold, gefüllt mit @geissaheimet `s Chälärugili und hofeigenem Sauerkraut
***
Niedergegartes Siedfleisch & Zungencarpaccio vom hofeigenen Bio-Jungrind, dazu Stangenbohnensalat mit Birnen & Leinsamen vom Brunnmatthof (@heilpflanzenschule.ch), zweifarbige Ofenhärdöpfeli, Sommergemüse, Basilikumpesto mit CH-Rapsöl & CH-Sonnenblumenkernen & Tomatenzwetschgenketchup
***
Hausgemachte Apfelrosmaringlace mit Birnenhonigreduktion & Zwetschgencrumbre
***
Solaris & Cabernet Jura Barrique vom Weingut zum Tellen, Kägiswil, Craftbeer von @treshombresbier, Kerns, hofeigenener Birnenmost & Quellwasser.
Beim Kaffee haben wir den Joker eingesetzt. 

Danke für den Besuch & den interessanten Austausch. Es war uns eine Freude!

#kleinbauern #biosuisse #hofmurmatt #ennetmoos #regionalergenuss #ennetmoos
Ich war im Garten einkaufen😍 #biogarten #marketga Ich war im Garten einkaufen😍

#biogarten #marketgarden #hofmurmatt #farmtotable #fürgästedasbeste #spycherhofkulinarik
Wir blicken auf ein wunderbares, sonniges und erei Wir blicken auf ein wunderbares, sonniges und ereignisreiches Wochenende zurück. 🌼🌞🌼
Am Samstag hat die @gruene_nidwalden das 40 jährige Jubiläum 🥂🥳 (anfänglich demokratisches Nidwalden) bei uns gefeiert.
Sommerliche Temperaturen, gute Stimmung, tolle Menschen und grossartige Musik. Unser #magicmoment war eindeutig als beim letzten Set von @retoburrell der kugelrunde Vollmond hinter dem Stanserhorn aufgetaucht ist. So #magic 🌕 dass wir den Augenblick ganz analog genossen haben und drum gar kein Bild davon gemacht haben. 

Gestern gabs noch ein gemütliches Erstkommunions-Essen zum Abschluss der Woche. Herrlich wars. 
Danke allen die da waren! 🐞 🍀 
🌼☀️🌞🌼
Ein festliches Wochenende geht zu Ende. Gestern du Ein festliches Wochenende geht zu Ende. Gestern durften wir eine Hochzeitsfeier kulinarisch begleiten. Und heute fand ein Erstkommunion-Essen bei uns statt. Für den Blumenschmuck war für einmal ein Profi am Werk. Der Vater vom Erstkommunikant hat es sich nicht nehmen lassen, die Deko grad selber zu liefern. Richtig, richtig schöne Arbeit die wunderbar in unseren Gastraum gepasst hat. @rosenladen

#spycherhofkulinarik #familienfeier #erstkommunion #margeriten #farmtotable
Kornelkirschenblüte trifft auf blaues Himmelszelt. Kornelkirschenblüte trifft auf blaues Himmelszelt.

#cornusmas #wildobst #biodiversität #hofmurmatt
hang around hang around
Bianca, die Feinschmeckerin😉, geht für unser (oder Bianca, die Feinschmeckerin😉, geht für unser (oder vor unserem) Herbstgemüse auf die Knie!

📸 @odermatt.stefan

#herbstgemüse #kohlgemüse #biogemüse #hofmurmatt #unterdemhagdurchfressen
Herbstliches Menü für unsere heutigen Gäste im Spy Herbstliches Menü für unsere heutigen Gäste im Spycher Hofkulinarik.

Gluschtig geworden? Im November & Dezember haben wir ausnahmsweise noch ein paar Daten frei.

Wir kochen auf Voranmeldung für Gästegruppen ab 10-30 Personen mit allem was unser Bio-Hof und die Umgebung zu bieten hat.

Wir freuen uns auf deine Anfrage.
hofmurmatt.ch

#spycherhofkulinarik #hofmurmatt #ennetmoos #farmtotable #fürgästedasbeste #regionalküche #biosuisse #herbstküche #biojungrind
Auf Instagram folgen

Hof Murmatt
Anita Z’Rotz und Martin von Holzen
6372 Ennetmoos

Tel. +41 79 293 50 35
info@hofmurmatt.ch

Savona Theme by Optima Themes